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肉類・豆腐

山恵のエゾシカ肉

エゾシカ肉の缶詰などの写真 エゾシカ肉の生肉の写真

鷹栖近郊で獲れた、厳選された上質なエゾシカ肉を加工しています。クセがなく、栄養価の高いシカ肉を、生肉はもちろん生ハムやソーセージ、カレー味の缶詰等の加工品として販売しています。ペットフードとして、干し肉や生肉等も販売中です。

鹿肉の「山恵」

新田ファームの鷹栖牛

牛舎の写真 牛肉の写真

新ブランド「鷹栖牛」として、上質な牛肉を生産。鷹栖で生まれた肉牛のみを、鷹栖の畑で採れた大豆や米の稲わらをエサにして、丹精込めて育てています。

新田ファーム

「2015 HTBイチオシ!まつり」鷹栖牛の紹介動画が、HTB北海道onデマンドでご覧いただけます。 

HTB北海道オンデマンドのリンクアイコン

伝承館の手づくり豆腐

豆腐の写真 豆腐製造過程の写真

鷹栖産の「大袖振(おおそでふり)」という品種の大豆で作られた豆腐は、大豆の甘味が生きた一品です。水やにがりにもこだわり、手づくりならではのおいしさを、最大限に引き出しています。古民家を改装したお店「伝承館」では、豆腐をふんだんに使用したコース料理を楽しむことができます。

手づくり豆腐料理の店「伝承館」

最終更新日:20170119

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鷹栖町 産業振興課 商工観光係
〒071-1292 北海道上川郡鷹栖町南1条3丁目5番1号
TEL 0166-87-2111 FAX 0166-87-2850

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